早餐，许多人最爱的就是豆浆配油条，不过大家在外面买来吃，始终会有些担心外面的食材问题，比如发酵是用的什么？炸油条的时候用的油怎么样？所以今天为大家介绍一款在家就可以学会的香酥小油条的做法，非常简单易做，而且蓬松酥脆好吃又卫生。做油条时，多这一步，油条蓬松又酥脆，配上豆浆，好吃得停不下来。下面就为大家详细介绍一下这个香酥小油条的做法。

【酵母版油条】

【食材】：高筋面粉400克，酵母5克，盐5克，鸡蛋1个，牛奶250克，玉米油10克。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，先在盆子里加入高筋面粉。

2，接着将酵母、盐、鸡蛋、牛奶依次加入盆里，揉成团后加入10克玉米油，继续揉成偏软的光滑的面团。

3，面团表面抹上少许玉米油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，发酵好的面团扯开有蜂窝状，这是发酵好的面团。

5，面板上抹一层油，取出发酵好的面团放在面板上，分成3份整形，把发酵好的面团用手按压成长方形，厚度大概1厘米左右，不要擀面哦农村白手起家创业点子，否则影响口感。

6，接着把面切成1-2厘米宽的长条,取两个长条面片上下叠在一起。用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜，醒发10分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软。

7，锅内

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