生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子创业资讯app 价值，属于软体动物，是世界上第一大养殖贝类。牡蛎肉鲜味美，营养丰富，锌的含量居各种食物之首，具有独特的保健价值与药用价值，是一种营养价值极高的海产珍品。

生蚝的功效与作用

牡蛎富含多种矿物质，其中锌的含量在40-94mg/g，铁5.5-8mg/g,硒49mg/g，锌22mg，干品牡蛎含牛磺酸50mg/g，远高于一般同类海产品。

牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性，对婴儿的视网膜和中枢神经的生长发育有着重要的作用。

牡蛎中含有一些挥发性物质，如醛类、醇类、酮类和二甲基硫物质，使牡蛎具备了特殊的气味特征，受到人们的普遍喜爱。

吃生蚝对男人有什么好处

生蚝作为经济性养殖贝类，味美肉细，易于消化，含有多种氨基酸、糖原和大量活性微量元素和小分子化合物。其中干肉中蛋白质含量达到45-52%，脂肪7-11%，总糖19-38%，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，含碘量也特别高。

蚝油更是烹饪时不可缺少的家庭必备调味品。

牡蛎肉有养血、补血、滋阴的功效创业资讯app 价值，入选我国第一批药食同源的食物名录。

牡蛎壳含有90%的碳酸钙，广泛的被用于医药、食品和各种食品添加剂。

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