俗话说“要么读书，要么旅行，身体和灵魂，必须有一个在路上”，作为忙碌的上班族不能说走就走出去玩，只能闲暇的时候翻看曾经的出游照来解压了。今天翻到几年前去三亚玩的照片，风景什么的没多看，倒是盯着当时吃过的那些海鲜移不开双眼了，尤其想念一道清蒸多宝鱼，于是麻利儿地买了多宝鱼解馋。

多宝鱼也叫欧洲比目鱼，不仅味道鲜美，营养也是极其丰富的，它的胶质蛋白含量很高，对滋润皮肤有很大的好处，爱美的姑娘们可要多吃喽；而且多宝鱼还富含维生素以及钙铁等人体必需的元素，对大脑也有很好的补益作用；它的低脂肪的特点更是让瘦身人士们喜欢得不得了。

多宝鱼最好的做法就是清蒸和清炖了，可以最大限度的保留鱼肉中的营养，同时它也是做生鱼片的好材料，鱼头，鱼骨等还可以做汤。今天就说说它最家常也最简单的做法，不仅省事省时，还是在家招待亲朋好友的一道好菜，端上桌不仅颜值高，味道也是棒棒哒。下面就说说我家的做法吧。

【清蒸多宝鱼】

主料：鲜活多宝鱼一条750克左右

辅料：香菜，小葱淘宝推广引流方法大全，姜，红黄彩椒，生抽酱油或者蒸鱼豉油，盐，食用油

做法：

1、多宝鱼去除内脏后，加入30克盐搓洗表皮几遍，去除鱼身上的黏液后冲洗干净，控干水分打上花刀，便于入味；葱姜切成细丝，红黄彩椒洗净后切成薄片，再同样切成细丝备用；

2、蒸锅烧开水，水开后放入多宝鱼，盖上盖子大火蒸8分钟左右，关火将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁不要，将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝，彩椒丝，适量的生抽酱油或者蒸鱼豉油；

3、座锅烧热80克左右的食用油，油冒烟以后（差不多8成热），将热油泼在鱼身上点缀香菜就可以吃了。

这样一道味道鲜美可口的清蒸多宝鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，蘸着汤汁入味又好吃。

小贴士：

1、活鱼宰杀以后放置两三个小时，让蛋白质充分凝固以后再食用口感更鲜美；

2、多宝鱼是无鳞鱼，所以身上的黏液较多，用盐搓洗几遍去

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